Emmentaler po raz pierwszy przygotowano przed ośmiuset laty w Szwajcarii

Emmentaler powstaje mleka krowiego (ciekawe, co by się stało, gdyby zastosowano inne mleko?). Sery tego typu można spożywać po ok. trzech tygodniach dojrzewania, jednak smakosze zalecają, by odczekać dodatkowe pięć tygodni. Wówczas emmentaler jest absolutnie najlepszym serem na świecie. Pod względem walorów smakowych może się z nim równać jedynie raclette.

Po uformowaniu emmentaler moczy się w solance przed 48 godzin. Później przed ok. dwa tygodnie sery trafiają do ciepłego pomieszczenia. Po tym czasie można już w zasadzie emmentaler jeść, lecz dobrze jest przetrzymać ser jeszcze przez cztery do sześciu tygodni w nieco cieplejszym magazynie, gdzie panuje większa wilgoć. Wtedy wydziela się kwas octowy, propinowy i dwutlenek węgla. To właśnie tym substancjom i gazom emmentaler zawdzięcza orzechowy, słodkawy smak i dziury, których wcale nie wygryzają myszy.

Końcowy etap dojrzewania stanowi przechowywanie sera w chłodniejszym otoczeniu. Wówczas po raz pierwszy ściera się biały nalot powstający na powierzchni sera.

Emmentaler znany jest na całym świecie, ale największą popularność zdobył on w Europie. Zresztą tu koncentruje się jego produkcja, gdzie poza Szwajcarią wytwarza się go również w Austrii, Niemczech, Francji i Finlandii.

Emmentaler jemy na różne sposoby: jako dodatek do wina, makaronu, z kanapkami, zupami, jako składnik zapiekanek, potraw grzybowych, mięsnych (rolad), pizzy.

Sprzęt fitness pozwala ćwiczyć w domu i nie narażać się na przykre uwagi innych
Sprzęt fitness jest w naszym kraju coraz bardziej popularny. To dowód przemian w mentalności Polaków, którzy chcą dbać o zdrowie, wydłużyć życie, więc podejmują w tym celu wysiłek.